Lofoten Seaweed: Future Food aus dem Meer
Algen, Seetang und Seegras sind gesund und stehen seit Jahrhunderten auf dem Speiseplan von Küstenbewohnern. Das Startup Lofoten Seaweed mischt jetzt altes Wissen mit Innovation und verarbeitet die Wassergewächse zum Superfood für die Küche der Zukunft.
Urban Farming boomt mit Hydroponik und Aquaponik
In Paris hat im Sommer 2020 mit 14.000 Quadratmetern die weltweit größte Dachfarm für Obst und Gemüse eröffnet. Geht es nach dem Initiator Pascal Hardy, Gründer des verantwortlichen Urban Farming-Unternehmens Agripolis, soll der urbane Bauernhof ein Vorzeigemodell für nachhaltige Produktion s
